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吃素已经成为现代人的一种生活态度。素食不仅健康，而且更能保护地球资源。今天，我来给大家介绍一道美味又简单的素菜——素炒黄瓜。
准备好新鲜的黄瓜，并用刀将其切成薄片。接下来，我们可以选择添加一些其他的蔬菜，例如胡萝卜、豌豆或者番茄。这些蔬菜可以提供额外的营养和口感。
接着，准备一个平底锅，并倒入适量的植物油。当油变热后，加入洋葱和蒜末，用中小火煸炒至金黄色。这样可以增加黄瓜的香味，并且带来更加浓郁的口感。
然后，将切好的黄瓜片和其他蔬菜倒入锅中，继续用中火快速翻炒。注意不要过度处理蔬菜，保留一定的口感和嚼劲。
在翻炒的过程中，我们可以适当地加入一些调料，例如盐、鸡精、辣椒等等。这些调料可以增加菜肴的口感和味道。
等到黄瓜和其他蔬菜变软烂，就可以出锅了。将它们装盘，并撒上一些香菜和葱花点缀。鲜嫩的黄瓜配上其他蔬菜的丰富口感，简直是一道完美的素菜佳肴。
素炒黄瓜是一道既简单又美味的素食佳肴。只需要几种简单的材料，就可以做出一道满足味蕾和健康需求的好菜。让我们一起尝试吧！
