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酵母菌是一种单细胞真菌，它呼吸方式与我们人类类似，通过氧气来产生能量。当酵母菌的环境缺氧时，它可以采用无氧呼吸方式生存。这种无氧呼吸方式将有机物质分解成酒精和二氧化碳，并释放出少量的能量。
在正常情况下，酵母菌通过有氧呼吸来生存。这种呼吸方式需要有足够的氧气存在于环境中。当酵母菌摄取葡萄糖等糖类物质时，酶会将其转化为ATP（三磷酸腺苷），这是细胞所需的能量。
这个过程中，糖类物质被加入到“三羧酸循环”中，产生大量NADH（辅酶Q10），并释放出二氧化碳和水。接下来，NADH被运输到线粒体内部的电子传递链上。在电子传递链上，NADH通过一系列复杂的反应过程释放出电子和质子，并最终与氧结合形成水。这个过程中释放出的电子被用来产生ATP，而这个过程被称为氧化磷酸化。
当酵母菌生存环境缺氧时，它就会采用无氧呼吸方式来生存。这种呼吸方式将有机物质分解成酒精和二氧化碳，并释放少量的能量。这种呼吸方式被广泛应用于酿酒、面包、奶酪等食品制品中。
酵母菌通过有氧呼吸或无氧呼吸来获取所需的能量，从而完成其生命活动。我们可以通过了解这个过程来更好地理解酵母菌的生命特性和应用领域。
