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在家做菜的时候，我们总是喜欢尝试一些新的食谱，尤其是一些特色小吃。今天，我来分享一道美味的家常菜——腊鸭腿炒小笋干。
准备好所需材料：腊鸭腿、小笋干、姜、葱、植物油、盐、生抽和老抽。
准备工作必不可少。将腊鸭腿放入清水中浸泡半天，让其多余盐分浸出。小笋干泡发后切成适当大小的段。姜和葱分别切成末和段备用。
接下来，就可以开始制作了。将腊鸭腿切成小块，加入热锅中翻炒至表面微黄，捞出备用。将锅中留有少许底油，加入姜末和葱段爆香，再加入小笋干段炒匀。接着，加入适量的盐和生抽调味，并加入适量清水焖煮至笋干变软。
在锅中加入老抽调色，并将之前炒好的腊鸭腿块放入锅中，翻炒均匀即可出锅。
这道菜品不仅美味可口，而且做法简单易学。小笋干具有清热解毒的作用，搭配上香气扑鼻的腊鸭腿，更是让人垂涎欲滴。这道菜品还具有一定的营养价值，富含蛋白质、维生素和钙质等多种营养物质，可以帮助我们增强体力、提高免疫力。
腊鸭腿炒小笋干是一道既美味又有营养的佳肴。如果您想在家里享受正宗的特色小吃，那么不妨尝试一下这道菜品吧！
